русскийИсэ удон
Так называемый «жевательный» не нужен для Исэ удон
Исэ удонвведение
Исэ удон - это удон, который можно есть в основном в Исэ, префектура Миэ, и он характеризуется текстурой толстой и жевательной лапши, которая почти в два раза больше обычного удона. В соусе используется соевый соус тамари, цвет очень темный и соленый, но в нем не так много соли, как кажется, и, как правило, он обладает сильным умами и сладостью, а послевкусие мягкое. Приправы в основном зеленый лук, и вы можете наслаждаться очень простым, но глубоким вкусом. Это незаменимое блюдо для посещения Исэ.
