Исе Удон
Для Исе Удон "упругость" не имеет значения

О Исе Удон

Исе Удон (伊勢うどん, Исе удон) — это уникальный вид удона, которым наслаждаются в основном в городе Исе префектуры Миэ. Его отличительной чертой является толстая, почти вдвое шире обычной, нежная и упругая лапша.

Соус готовится на основе тамари-соевый соус, имеет глубокий тёмный цвет. Хотя его вид может показаться солёным, вкус гораздо более мягкий, с выраженной сладостью и богатым умами, а послевкусие деликатное и приятное.

Простой гарнир из зеленого лука подчёркивает глубину вкуса этого блюда. Исе Удон — это незаменимая часть кулинарной традиции для паломников, посещающих храм Исе Дайдзингу.

Связанные видео

Отзыв