Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Тушеный кинмедай
Сочный кинмедай с насыщенным сладко-соленым вкусом!

Тушеный кинмедай
金目鯛の煮付け
金目寿司

О Тушеный кинмедай

Кинмедай (金目鯛, кинмедай) – это знаменитая рыба из региона Идзу в префектуре Сидзуока. Она отличается изысканным вкусом без выраженного запаха, имея нежную сладость и насыщенность жира. Ее толстое, нежное мясо буквально тает во рту.

Одним из самых популярных способов приготовления кинмедая является тушение с использованием мирина и соевого соуса, что делает рыбу очень ароматной. Однако свежий кинмедай также вкусен в виде сашими или в качестве начинки для суши, где можно насладиться плотной текстурой и мягкой сладостью.

Кинмедай идеально подходит и для других блюд: он хорош в запеканках с солью, в горячих горшочках, в маринаде из мисо, а также в европейских кулинарных шедеврах, таких как буйабес, карпаччо или рыба в стиле "мюнье".

シェア:

Связанные видео

Отзыв

Пока нет отзывов.


Местные блюда региона Сидзуока

Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов