Kita-Kami Croquette

Kita-Kami Croquette에 대해

Kita-Kami Croquette(北上コロッケ, Kita-Kami korokke)는 이와테현 키타카미시에서 사랑받는 향토 요리입니다. 이 고로케는 지역에서 자란 고급 재료를 아낌없이 사용하는 것이 특징입니다.

고로케의 주재료인 "후타코 사토이모(二子さといも)"는 끈기 있고 진한 감칠맛을 자랑하며, 독특한 부드러운 식감을 만들어냅니다. 또한 키타카미의 풍요로운 자연에서 자란 흑모 와규(일본산 프리미엄 소고기)와 비타민 B1, 미네랄 등 풍부한 영양분을 가진 현산 돼지고기가 고로케에 풍부하고 깊은 풍미를 더하며, 볼륨감까지 더해줍니다. 게다가, 현내에서 생산량이 가장 많은 아스파라거스가 맛의 포인트로 가미되어, 먹는 이들에게 지루하지 않은 균형 잡힌 맛을 선사합니다.

"Kita-Kami Croquette"는 키타카미 요리사 협회에서 지역 활성화를 목표로 만들어졌으며, 시내의 다양한 가게들에서 제공됩니다. 각 가게마다 샌드위치, 덮밥, 메밀국수 토핑 등 다양한 스타일로 맛볼 수 있는 것이 또 다른 매력입니다. 이와테의 대표적인 지역 요리로 "B-1 그랑프리"에도 출전한 적이 있어, 키타카미시를 대표하는 요리로 많은 이들에게 인기가 많습니다.

예를 들어, 메이지 시대부터 이어져 온 전통 있는 가게에서는 키타카미가와(北上川)를 바라보며 정식 스타일로 즐길 수도 있어, 지역 재료의 맛을 충분히 느낄 수 있습니다. 또한, 고속도로의 서비스 에리어에서도 간편하게 테이크아웃이 가능해 여행 중 들르는 많은 관광객들에게도 인기가 있습니다.

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