Burger de crevette blanche
Une texture ferme et une saveur douce et raffinée

À propos de Burger de crevette blanche

Le "crevette blanche" (白エビ, shiro ebi), trésor culinaire de Toyama, est un produit de la mer emblématique de la région, aux côtés du calmar luciole et du buri (sérianode).

Sa chair douce fond littéralement en bouche, et avec sa coquille tendre comestible, elle est non seulement délicieuse mais aussi pleine de nutriments comme le calcium, le potassium et le magnésium. Mesurant environ 5 à 8 cm, cette petite crevette ne se trouve que dans les eaux proches du Japon, où elle nage à des profondeurs de 100 à 500 mètres tout au long de sa vie, qui dure environ 2 à 2 ans et demi.

Utilisée dans une variété de plats tels que les beignets, les fritures, les bouillons ou crue en sashimi, cette crevette si particulière est depuis longtemps aimée des habitants de Toyama.

Le Burger de crevette blanche (白エビバーガー, shiro ebi burger) est une manière innovante de savourer ce "bijou de la baie de Toyama". Ce plat unique, présenté dans de nombreuses émissions de télévision, continue d'attirer les regards et les papilles des amateurs de bonne cuisine.

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