Huîtres Affinées à l'Eau Profonde
La pureté des eaux profondes pour garantir une expérience culinaire sûre et savoureuse

À propos de Huîtres Affinées à l'Eau Profonde

Les Huîtres Affinées à l'Eau Profonde (深層水仕込カキ, Shinsou Mizu Shikomi Kaki) sont élevées et purifiées pendant plus de 24 heures à l'aide de l'eau marine profonde extraite à une profondeur de 384 mètres au large de Nyūzen.

Le bourg de Nyūzen exploite les précieuses ressources en eau pure de la région, notamment celles obtenues grâce aux sources artésiennes de l'éventail alluvial de la rivière Kurobe, pour mener à bien son projet de prélèvement d'eau marine profonde. Cette eau est plus froide et stable que l'eau de surface, et elle se distingue par sa propreté et sa richesse en nutriments.

En comparaison avec les huîtres purifiées à l'aide de l'eau de surface classique, celles élevées dans l'eau marine profonde offrent une sécurité alimentaire accrue ainsi qu'une teneur nutritive supérieure. Les huîtres récoltées à Nyūzen sont classées parmi les huîtres rocheuses, connues pour leur chair généreuse et leur saveur riche, très appréciées des habitants de la région.

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