Tofu au sésame
Le tofu au sésame, héritage du célèbre temple Eiheiji, joyau de Fukui.

À propos de Tofu au sésame

Le temple Eiheiji (永平寺, Eiheiji), situé dans la ville d’Eiheiji dans la préfecture de Fukui, est le principal temple bouddhiste de l’école Sōtō. Avec ses 800 ans d’histoire et ses nombreux trésors culturels importants, ce temple majestueux et magnifique est un lieu incontournable.

Chaque année, plus de 500 000 visiteurs affluent vers cette destination emblématique de Fukui. Autour du temple Eiheiji, les rues animées de la ville-porte regorgent de vie avec leurs nombreux restaurants et commerces.

Parmi les spécialités culinaires locales, le tofu au sésame est un souvenir classique et très apprécié. Bien que traditionnellement dégusté avec de la sauce soja ou du wasabi, la version d’Eiheiji se distingue par son accompagnement de pâte de miso. La texture lisse du tofu, le doux arôme de sésame et la richesse du miso se marient parfaitement pour une expérience gustative unique.

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