Soupe Jappa

À propos de Soupe Jappa

« Jappa » signifie « divers » dans le dialecte Tsugaru, et fait généralement référence à « ara » du poisson. La « soupe Jappa » est un plat local typique indispensable en hiver à Aomori, où les légumes de la morue et du saumon, représentatifs de l'hiver à Aomori, sont cuits et assaisonnés de sel et de miso. En particulier, la soupe de morue jappa a une riche saveur de laitance et de foie qui se marie bien avec la soupe miso au chinchard, et vous pouvez profiter d'un goût exceptionnel.

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