Barazushi d'Okayama

À propos de Barazushi d'Okayama

Le barazushi d'Okayama est un magnifique sushi garni de fruits de mer de la mer intérieure de Seto et de légumes de saison. Pendant la période d'Edo, Mitsumasa IKEDA, le premier seigneur du domaine de Bizen Okayama, a encouragé la simple économie et a publié une loi sur les économies stipulant que « le shokuzen est une soupe et un plat ». On dit que cela a commencé lorsque les gens ordinaires se sont rebellés contre cela, et ils l'ont mangé en tant que « sushi bara » en mettant du poisson et des légumes sur le dessus du riz, en disant : « Un plat est un plat même si vous le mettez sur du riz ». Aujourd'hui, il est apprécié des citoyens de la préfecture en tant que sushi local consommé lors de festivals et de célébrations.

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