Mizu Manju
Un délice rafraîchissant d'été, refroidi avec l'eau souterraine abondante
À propos de Mizu Manju
La ville d'Ōgaki, surnommée "la ville de l'eau", est connue depuis longtemps pour ses riches eaux souterraines. C'est grâce à cette eau pure qu'est né le "Mizu Manju" à la fin de l'ère Meiji.
Le Mizu Manju (水まんじゅう, Mizu manju) est une douceur traditionnelle enveloppant une pâte de haricots rouges (anko) dans une pâte transparente faite de kuzu (amidon de kudzu) et de farine de fougère, puis refroidie dans l'eau. Sa texture lisse et glissante est particulièrement agréable. Présentés dans l'eau, ces petits desserts frais incarnent parfaitement l'esprit d'été à Ōgaki.
En plus de sa présentation cristalline et rafraîchissante, le Mizu Manju a des bienfaits : la poudre de kuzu aide à rafraîchir le corps lors des chaleurs estivales, tandis que les haricots rouges sont riches en fibres. Savourez un Mizu Manju et laissez-vous porter par cette douceur estivale pour vous revitaliser cet été !
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Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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