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Tama no Ontamameshi
Tama no Ontamameshi (たまの温玉めし) ist ein köstliches Gericht mit zartem Aal aus der Seto-Inlandsee und Reis mit Multikorn aus der Stadt Tamano. Der gebratene Reis wird mit ei...
Getrocknetes Fleisch
Getrocknetes Fleisch (干し肉, Hoshiniku) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama in der Präfektur Okayama, das eine lange Geschichte hat. Okayama ist auch als Geburtsort des ...
Rindfleisch-Mochi-Don
Rindfleisch-Mochi-Don (牛餅丼, Gyū Mochi Don) ist eine köstliche Variation des klassischen Gyūdon, bei der der Reis durch Mochi ersetzt wird. Dabei kommt der spezielle „Hime-no-...
Kagami's Landhaus-Curry
Kagami's Landhaus-Curry (かがみの田舎カレー, Kagami no Inaka Curry) ist eine köstliche Spezialität aus der Region Kagamino. Dieses Curry besticht durch große Stücke von Hähnc...
Meiji Gobo-Burger
Der Meiji Gobo-Burger (明治ごんぼうバーガー, Meiji gobo-burger) wird ausgiebig mit "Meiji-Gobo", einer Spezialität der Stadt Ibara, zubereitet. Dieser einzigartige Burger bestic...
Geleesuppe
Die Geleesuppe (煮こごり, Nikogori) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama, das reich an Kollagen ist. Es wird aus langsam gekochten Rindfleischstücken wie Sehnen, Achilless...
Shinjō Himekko Zōni
Shinjō Himekko Zōni (新庄ひめっ子雑煮, Shinjō Himekko Zōni) ist eine traditionelle Suppe auf Sojasaucenbasis, die mit dem hochwertigen Hime-no-Mochi aus Shinjō-Mura hergestellt ...
Matroseneintopf
Der Matroseneintopf („Suifu no Jabujabu“, 水夫のじゃぶじゃぶ) hat seinen Ursprung in den einfachen Mahlzeiten der Fischerführer im Ushimado-Bezirk. Diese herzhafte Speise besteh...
Misaki Tamagokake Gohan
Misaki Tamagokake Gohan (美咲たまごかけごはん) ist ein Gericht, das auf Zutaten aus der Stadt Misaki basiert. Es wird mit frisch gelegten Eiern aus der größten Hühnerfarm Westja...
Yubeshi
Yubeshi (ゆべし, Yubeshi) ist eine traditionelle japanische Süßigkeit aus klebrigem Reisteig, hergestellt mit dem Duft und Geschmack von lokalem Yuzu, einer japanischen Zitrusfr...
Chiya-Gyu
Chiya-Gyu (千屋牛, Chiya-Gyu) ist eine Rinderrasse, die auf den ältesten Stammrindern Japans mit Ursprung in Niimi basiert und als eine der Wurzeln der japanischen Wagyu-Marken ...
Bizen-Curry
Bizen-Curry (備前カレー, Bizen Kare) ist ein besonderes Gericht aus der Stadt Bizen in der Präfektur Okayama, das reich an lokalen Früchten, Gemüse und Meeresfrüchten ist. Die S...
Sosuri-Nabe
Sosuri-Nabe (そずり鍋, Sosuri-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama in der Präfektur Okayama, das seit langem von Einheimischen geschätzt wird. Dieses Eintopfgericht ...
Okayama Demi-Katsu-Don
Okayama Demi-Katsu-Don (おかやまデミカツ丼, Okayama Demi-Katsu-Don) ist ein lokales Schüsselgericht aus Okayama. Es besteht aus knusprigem, frisch frittiertem Schweineschnitzel,...
Ebi Meshi
Ebi Meshi (えびめし, Ebi meshi) ist ein einzigartiger gebratener Reis, der mit einer speziellen Sauce aus Karamellsoße, Ketchup und Gewürzen zubereitet wird. Diese Spezialitä...
Gyuten
In der Präfektur Gunma, die für ihre rege Weizenproduktion bekannt ist, gibt es zahlreiche Gerichte aus Weizenmehl. Ursprünglich als Ersatz für Reis geschätzt, hat sich die Verw...
Sukiyaki
Sukiyaki (すき焼き) ist ein traditionelles japanisches Gericht, das die Vielfalt der hochwertigen landwirtschaftlichen und tierischen Produkte der Präfektur Gunma perfekt kombin...
Yuzu-Maki
Yuzu-Maki (ゆず巻き, Yuzu-Maki) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Gunma, das eng mit den winterlichen Wetterbedingungen der Region verbunden ist. Im Winter weh...
Soft-Eis
Soft-Eis (ソフトクリーム, Sofuto Kurīmu) aus Kagawa bietet eine große Vielfalt und überrascht mit kreativen Geschmacksrichtungen. Von bunten Toppings aus lokalen Süßigkeiten bis...
Kohara Beni Wase
Kohara Beni Wase (小原紅早生, Kohara Beni Wase) ist eine Mandarinen-Sorte aus Kagawa, Japan. Sie entstand durch eine spontane Mutation der Sorte "Miyagawa Wase", die in der Obst...
Wasanbon
Wasanbon (和三盆, Wasanbon) ist ein hochwertiger japanischer Zucker, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, das exklusiv in der Region Sanuki angebaut wird. Dieses Zuckerrohr, das...
Shodoshima Somen
Shodoshima Somen (小豆島素麺, Shodoshima somen) gehört zu den drei berühmtesten Somen-Nudeln Japans und wird nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Die Nudeln zeichn...
Kamatama Udon
Kamatama Udon (釜玉うどん, Kamatama Udon) ist eine beliebte Variante der Sanuki Udon aus Kagawa. Dieses Gericht besteht aus frisch gekochten Udon-Nudeln, die direkt aus dem K...
Kochtyp
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