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Mie
Matoya-Austern

Matoya-Austern

Matoya-Austern sind Austern, die in der Matoya-Bucht in Shima City, Präfektur Mie, hergestellt werden. „Matoya-Austern“, die in der Matoya-Bucht gezüchtet werden, wo aufgrund de...

Shizuoka
Frittierte braune Schweinenebenerzeugnisse

Frittierte braune Schweinenebenerzeugnisse

Schweinetee Motsukaraage ist ein von Marumatsu Foods entwickeltes Tiefkühlfutter für frittiertes Hähnchen. Hochwertiges „einheimisches Motsu“ wird zusammen mit Kikugawas Teespe...

Shizuoka
Sakura-Garnelen

Sakura-Garnelen

Sakura-Garnelen sind wertvolle Meeresfrüchte, die nur in der Suruga-Bucht und in Taiwan auf der ganzen Welt gefangen werden. Sie werden wegen ihres klaren, glänzenden, sakurafar...

Gifu
Gohei mochi

Gohei mochi

Goheimochi ist ein lokales Gericht, das seit der Antike in den Berggebieten von Gifu und Nagano beliebt ist. Es wird leicht mit nicht klebrigem Reis und Knödeln gegessen, die Kö...

Gifu
Hühnchen

Hühnchen

Hühnchen ist ein lokales Gericht, das früher an Obon- und Neujahrstagen in der Okumino-Region (Gero City und Gujo City) der Präfektur Gifu gegessen wurde. Es wird gesagt, dass ...

Gifu
Miso mit Magnolienblättern

Miso mit Magnolienblättern

In der Region Hida wurden Magnolienblätter, die im Herbst abgefallen sind, gesammelt und als Kochutensilien verwendet. Magnolienbäume sind große Laubbäume, die in Bergen in g...

Okayama
Shino Udon

Shino Udon

Shino-Udon ist Udon, das angeblich von Osho Yoshikan während seiner Ausbildung in Entsuji in der zweiten Hälfte der Edo-Zeit gegessen wurde. Es wird auch Shumen genannt, weil es...

Shizuoka
Iwata Omoro Curry

Iwata Omoro Curry

In der Region Enshu wird „Schweinefuss“ seit der Antike „Omoro“ genannt. Die Etymologie ist ungewiss, aber es wird gesagt, dass sie vom Ryukyu-Wort „Omoro“ stammt. Es hat sich ...

Shizuoka
Fujieda Asara

Fujieda Asara

„Morning la“ bezieht sich auf die von Fujieda geschaffene Esskultur. In Fujieda, einem der führenden Teeanbaugebiete der Präfektur, haben seit der Antike viele Menschen sehr frü...

Shizuoka
Shizuoka-Oden

Shizuoka-Oden

Die Hauptmerkmale von „Shizuoka Oden“ sind, dass die Suppenbrühe „schwarz“ ist und dass Odensamen auf Spieße stecken. Der Grund, warum Shizuoka Oden-Suppenbrühe schwarz ist, ist...

Shizuoka
Roter Schnapper gekocht

Roter Schnapper gekocht

„Red Snapper“, ein Fisch, der Izu in der Präfektur Shizuoka darstellt, hat keine Gewohnheit, hat einen eleganten Geschmack mit Umami und Süße im Fett und zeichnet sich auch durc...

Mie
Oishi-yaki

Oishi-yaki

Oishiyaki ist ein Reiscracker mit einem einfachen Geschmack, der hergestellt wird, indem die Zutaten in heißem Quellwasser zu „Katayaki“ geknetet werden. Es handelt sich um ein...