Toyama Black Ramen
Ein schwarzes Erscheinungsbild und ein kräftiger Geschmack – ein echter Hingucker!

Über Toyama Black Ramen

Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン, Toyama Black Ramen) ist eine Spezialität aus dem Stadtzentrum von Toyama in der Präfektur Toyama.

Ursprünglich wurde diese Ramen für Arbeiter entwickelt, weshalb sie einen kräftigen, intensiven Geschmack hat. Die Suppe überzeugt durch eine hohe Sojasaucenkonzentration und wird großzügig mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt, was ihr eine markante Würze und Salzigkeit verleiht. Als Toppings gibt es typische Zutaten wie Bambussprossen (Menma) und Seetang (Nori), oft mit einer Extramenge an Frühlingszwiebeln. Manchmal können die Bambussprossen jedoch besonders salzig sein.

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