Drei-Tages-Knödelsuppe

Über Drei-Tages-Knödelsuppe

In der Präfektur Toyama, wo Reis angebaut wird, sind Gerichte und Süßigkeiten mit Mochi immer an Ereignissen und Meilensteinen des Lebens beteiligt.
„Drei-Tage-Knödelsuppe“ ist eine Miso-Suppe mit Knödeln aus Joshinko, einem traditionellen Gericht, das am dritten Tag nach der Geburt zubereitet wird, um die Mutter, die ein Baby zur Welt gebracht hat, zu ernähren, damit die Muttermilch gut herauskommt. Das Elternhaus einer gebärenden Frau legt manchmal Reis auf ein Knödelsuppenset und verteilt ihn an Verwandte.
Zuiki, das die Muttermilchproduktion verbessern und die Genesung nach der Geburt beschleunigen soll, wird anderen Zutaten als Knödeln zugesetzt. Zuiki ist der Blattstiel (Teil zwischen Blättern und Stängeln) des Wiedehopfs, einer Art Taro, und getrocknete werden zurückgelegt und verwendet. Es gibt auch Orte, an denen Gemüse wie Klettenwurzel und Chinakohl, Pilze und Fisch hinzugefügt werden.
Selbst wenn Sie eine Geburt auflisten, ist es Brauch, Mochi in verschiedenen Formen zuzubereiten, beginnend mit dieser „dreitägigen Knödelsuppe“, die nach der Geburt gegessen wird, für Bauchbandfeiern fünf Monate vor der Geburt und im letzten Monat, um für eine sichere Entbindung zu beten, und die Tiefe der Beziehung zwischen Toyama Bürger und Mochi kann ich fragen.

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