Eintopf mit Seeteufel

Hamada in der Präfektur Shimane ist ein Seeteufel-Produktionsgebiet mit dem zweithöchsten Fang in Japan. Weiches weißes Fleisch hat einen hohen Nährwert, und da der ganze Seeteufel gegessen werden kann, wird es die „sieben Werkzeuge des Seeteufels“ genannt. „Rote Bohnenpaste“, die besonders nährstoffreich ist, wird als Foie Gras des Meeres bezeichnet und wird in verschiedenen Zubereitungsarten genossen. Die Seeteufel werden durch Aufhängen geschnitten und dienen so wie sie sind als Basis für den Topf. Um den Fang und die Köstlichkeit zu erhalten, gibt es außerdem eine Urlaubszeit vom 1. Juni bis zum 15. August. Der Hauptgeschmack ist leichtes weißes Fleisch, das reich an Vitaminen und Mineralien ist. Vor allem, da es Kollagen enthält, soll es gut für die Schönheit sein.