Akazen

Die Paste „Akaten“, das Soulfood von Hamada City und zu einer Spezialität der Präfektur Shimane wurde, wurde in der Zeit der Lebensmittelknappheit der Nachkriegszeit entwickelt. Es ist ein einzigartiger Kamaboko mit rotem Querschnitt, würzig mit rotem Pfeffer verfeinert und mit Semmelbröseln frittiert. Vor Ort ist es üblich, es zu rösten und mit Mayonnaise zu essen, und es ist in Supermärkten und Izakayas in der Präfektur Shimane weit verbreitet. Seine Beliebtheit hat sich auf berühmte Geschäfte in Tokio ausgeweitet, und nur wenige Fertigungsunternehmen, wie das Yamamoto Kamaboko Store und das Yamabumi Kamaboko Store, wurden für die Herstellung zugelassen. Es ist auch ernährungsphysiologisch hervorragend und wird für Diäten empfohlen.