Shijimi Tsukudani
Tsukudani aus Yamato-Shijimi aus dem berühmten Shinji-See
Über Shijimi Tsukudani
Der Shinji-See ist ein Brackwassersee und bietet ideale Bedingungen für die Zucht von Shijimi-Muscheln. Dank der landesweit höchsten Fangmenge haben die „Shinji-ko Shijimi“ als Premium-Marke in ganz Japan große Bekanntheit erlangt.
Das „Shijimi Tsukudani“ (しじみ佃煮) wird aus den Muscheln des Shinji-Sees hergestellt und passt sowohl perfekt als Beilage zu Reis als auch zu einem Glas Sake. Zudem wird es häufig als geschätztes Mitbringsel ausgewählt.
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Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kochtyp
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