日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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三重县
大石烧

大石烧

Oishiyaki 是一种口味简单的米饼，通过在温泉水中揉捏食材制成 “片烧”。 它是一种手工制作的米饼，自明治时代之前就一直存在，直径约为15厘米，据说是由忍者携带的。 在山脚下的 “大石烧喜...

三重县
Henba mochi

Henba mochi

Henba-mochi是由位于三重县伊势市的历史悠久的日本点心店 “Henbaya Shoten” 生产和销售的麻薯点心。 用米粉制成的圆而扁平的麻薯具有独特的质地，两面都变成褐色的麻薯很可口，而在口中容易...

兵库县
赤石烧

赤石烧

明石烧也在全国范围内闻名，是兵库县明石市的当地美食，是由鸡蛋、浮粉（ukiko）、面粉和章鱼制成的小吃。它在当地被称为 “tamagoyaki”。 它看起来与章鱼烧类似，但是面团是用鸡蛋制成的，...

三重县
太鼓秀色麻吉

太鼓秀色麻吉

Taiko Shusemochi 是一种日本点心，用新鲜制作的红豆沙制成，烹制得优雅的甜味，每颗核桃都是手工精心烘焙的。 天神秀吉喜欢吃的这种麻薯最终被伊势人称为 “太鼓年糕和周世麻薯”，现在看来...

三重县
鲍鱼

鲍鱼

以伊势志摩为中心的珊瑚礁地区被称为 “鲍鱼王国”，鸟羽岛地区以其里亚斯式海岸而闻名，是日本最好的渔场之一，以鲍鱼为食的海带科等海藻在这里茁壮成长。厚鲍鱼通过食用丰富的浮游生物而生长...

兵库县
Ikanago kugi

Ikanago kugi

Ikanago kugi 煮是兵库县的当地菜肴，用酱油、糖、味琳和生姜炖甜又辛辣。 自 2 月下旬，Ikanago 捕鱼被取消以来，捕鱼时间约为一个月，但是新鲜的 kanago 将在当地商店排队。

兵库县
姫路关东煮

姫路关东煮

在姬路，我们用姜酱油吃关东煮。吃 “用姜酱油吃关东煮” 的方式被称为姬路关东煮。 有办法从顶部吃姜酱油，然后把姜酱油放在单独准备的小盘子里然后和关东煮一起吃，在商店和家里吃的方式也...

兵库县
神户牛排

神户牛排

神户牛肉是牛肉的品牌名称，如果兵库县生产的但马牛肉（日本黑色）的胴体符合某些标准，就可以用来代替但马牛的名字。 旧的官方名字是神户肉，它通常也被称为神户牛肉。它被认为是日本三大...

三重县
泽持一

泽持一

Sawamochi是来自三重县伊势志摩地区的特色点心。这是一种简单的麻薯，是通过将一层薄薄的noshimochi切成正方形（几乎是正方形），然后在上面放上Koshian，然后将其包成两半而制成的。 据说...

三重县
小次郎年糕

小次郎年糕

Kamishiro 麻薯是一种由天然艾蒿制成的草中含有适度甜度的 tsubuan 的一口大小的麻薯。 神代麻薯具有令人耳目一新的草香，仅使用天然艾草即可展现其颜色和香气，是一种不使用任何添加剂的正...

三重县
多刺龙虾

多刺龙虾

刺龙虾主要分布在千叶县以南的太平洋沿岸，主要捕捞于三重县的志摩半岛。 许多河流都富含营养，从熊野海滩近海流出的黑潮将生命视为食物。祝福之海的浅礁区域是多刺龙虾的家园。由于它们是...

三重县
伊势乌冬

伊势乌冬

伊势乌冬面主要在三重县伊势市食用，质地厚实清爽，几乎是普通乌冬面的两倍。酱油使用 tamari 酱油，颜色非常暗，看起来咸，但它没有看起来那么咸，鲜味和甜味一般都很强，回味很醇厚。调味...