“杂把”是津轻方言中“杂碎”的意思，通常指鱼的边角料。杂把汤是青森冬季的代表料理，它用青森冬季的特色鱼类如鳕鱼或鲑鱼的杂把与蔬菜煮炖，并用盐或味噌调味而成。这是一道在寒冷季节为人们带来温暖的经典地方美食。特别是鳕鱼的杂把汤，其鱼白子和肝的浓郁鲜味与味噌汤的醇厚相融合，带来无法抗拒的美味。
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