“Jappa” 在津轻方言中意为 “杂鱼”，通常是指鱼的 “ara”。“Jappa-jiru” 是青森冬季不可缺少的典型当地菜肴，它是用代表青森冬天的鱼，鳕鱼和鲑鱼的jappa和蔬菜炖制而成，并用盐和味噌调味。特别是，鳕鱼jappa汤具有浓郁的牛奶和肝脏风味，与味噌竹荚鱼汤搭配得很好，您可以享受非凡的味道。
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