伊吹地区被认为是日本荞麦种植的发祥地。这里拥有最适合于荞麦种植的高寒地型环境，同时也生产传统蔬菜特产——伊吹萝卜。 这道伊吹荞麦面（伊吹そば）采用伊吹山麓的灵水制作，全程不添加任何添加剂，用心呈现这道正宗的荞麦面。
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