味噌贝烧（みそ貝焼き）起源于江户时代，据说当时陆奥湾的渔民用扇贝壳代替锅子，将鱼的切块等放入高汤中，加入自家制作的味噌，搭配稗米饭或黍米饭享用，这是一道朴素的料理。 如今，这道菜演变为一种传统乡土料理。依然使用扇贝壳作为小锅，将用烤干鱼制作的高汤、扇贝、新鲜的当地时令食材与味噌和打散的鸡蛋一起煮制而成。在津轻地区，这道料理也深受喜爱，并被称作“贝烧味噌”。
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