生鱼片特别推荐用于海峡鲑鱼。津轻海峡（Tsugaru Strait）的波涛汹涌和强劲的海流训练的身体非常紧张，并且用适度的脂肪糊融化而无异味的质地非常出色。经过多年的研究创造的食物和繁殖管理技术使海峡鲑鱼的味道更加突出。此外，津轻海峡的急流创造了清洁的生长环境，因此可以健康地种植。吃完后，酥脆的质地和浓郁的鲜味令人难忘。
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