日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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千叶县
Barappa Manju

Barappa Manju

Barappa Manju 是千叶县北总地区的古代制作的，在夏季节日和野兔当天吃。在小麦秋季结束时，将收获的小麦研磨成面粉，然后使用自制的豆沙制作小麦馒头。当馒头被蒸的时候，它被称为 “barappa...

千叶县
Namero-DON

Namero-DON

这是个奇怪的名字，但是舔盘子上剩下的尸体足够美味的理论是强大的。在渔船上，把鱼（竹荚鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼和大腿）放在三块上，放入味噌、清酒、葱、紫苏、生姜等，然后用厨刀精打...

千叶县
yaki 女士

yaki 女士

自古以来，竹荚鱼、沙丁鱼和刀鱼经常在 Boso 半岛周围捕获。即使在不稳定的船上，渔民也可以轻松烹饪新鲜捕获的鱼，所以他们把它们与味噌一起切成小块，然后制作了一道名为 “namero” 的菜。...

青森县
寿司子

寿司子

这是一种当地菜，尤其是在津轻地区日本海一侧的西北地区被食用。可以说，这是一道非常不寻常且独特的菜，应该被称为 “泡菜”，是通过蒸糯米和乳酸发酵结合红紫苏，卷心菜和旧腌黄瓜制成的。津...

青森县
青森草莓煮

青森草莓煮

一后煮是青森县八户市和周边三陆海岸的传统菜肴。这是海胆和鲍鱼的汤。自古以来，它一直被用作优质顾客的配料。这个名字来自于这样一个事实，即红色的海胆卵巢的质量看起来像野草莓的果实。...

北海道
成吉思汗

成吉思汗

成吉思汗是一种使用羊肉代表北海道的当地菜肴。羊肉包括羊肉和羊肉。将中间部分凸起的成吉思汗锅加热，烤薄片的羊肉和蔬菜，然后用羊肉中出来的肉汁煮蔬菜。新鲜出炉的成吉思汗与酱料交织在...

北海道
海带卷

海带卷

北海道拥有日本海带产量最高，其植根于海带卷海带，如鲑鱼和鲱鱼。对于 Kombu-Maki 来说，经常使用 Hidaka 海带，它很柔软，在 Hidaka 地区摄取的纤维较少。今天，它在全国各地制作，经常在...

北海道
酱油腌了多少

酱油腌了多少

代表北海道的海鲜数量在整个日本广为人知，从儿童到成年人，广泛受到众多代人的欢迎。 从 9 月到 10 月，当鲑鱼捕捞旺季时，鲑鱼蛋在超市排队，许多家庭正在做多少工作。盐渍和酱油泡菜主要...

北海道
松前腌

松前腌

这是一种使用北海道松前地区的特产海带的当地菜肴。这是一种腌制在酱油中的鲱鱼子、surume 和海带的保存食品。它经常在当地食用，但是订单和礼物也很受欢迎。

北海道
炖卡斯贝

炖卡斯贝

“炖卡斯贝” 是冬季的当地菜，通常在家里准备。在北海道方言中，“卡斯贝” 的意思是 “Ei”。属于软骨鱼的卡斯贝骨头很柔软，所以你可以在不把它们从身体留到骨头的情况下吃掉所有东西。由于它含...

北海道
煨 shishamono

煨 shishamono

“Shishamono 甜煮” 是使用北海道领先的鱼之一 shishamo 烹制的当地菜肴。shishamo 的烹饪方法有种类繁多的当地菜肴，例如 “Shishamono nanno 煮”，用油腌制，腌醋和海带卷仍然扎根。

北海道
Luibb

Luibb

“Ruibe” 是一种当地菜肴，可以冷冻鲑鱼和鳟鱼等鱼类，然后用生鱼片吃掉而不解冻。当你把它放入嘴里时，它的特点是冻结的质地以及逐渐融化在嘴里的味道。