日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

信州三文鱼 (虹鳟与褐鳟杂交培育的新品种)
甘甜滋味在口中层层绽放，令人回味

信州三文鱼 (虹鳟与褐鳟杂交培育的新品种)

关于信州三文鱼 (虹鳟与褐鳟杂交培育的新品种)

信州三文鱼是由虹鳟与褐鳟杂交培育而成的新品种，兼具两者的优点。用于产卵的能量凝聚成鲜美滋味，使肉质细腻、厚实，呈红色。适度的脂肪带来入口即化的口感与浓郁风味，余味却不显腻。

シェア：

相关视频

评论

还没有评论

长野县地区的乡土料理

信州荞麦

信州荞麦

据说，信州是“切荞麦面”这一做法的发源地。长野县昼夜温差大，山地田地排水良好，适合种植荞麦，因此产出的荞麦品质优良，“信...
安养寺拉面

安养寺拉面

安养寺拉面（安養寺ラーメン, Anyouji ramen）是使用长野县佐久市特产“安养寺味噌”制作的一道地方特色拉面。安养寺味噌据说是...
日式酱煮金针菇

日式酱煮金针菇

长野县是盛产蘑菇的地区，日式酱煮金针菇的原料金针菇，国内产量中大部分也来自长野。通常所说的日式酱煮金针菇，多是用较嫩...
山贼烧

山贼烧

山贼烧是被称为信州人灵魂美食的长野县中信地区（盐尻市、松本市）乡土料理。将鸡腿肉浸泡在蒜香浓郁的酱汁中，裹上太白粉后...
Oyaki

Oyaki

Oyaki是长野县的名产。将小麦粉、荞麦粉等加水揉成面团，擀成薄皮，再包入红豆或蔬菜等馅料后煎制而成。它也很适合边走边吃，...
Koshiabura

Koshiabura

春初长出的嫩芽带有独特香气，可以食用，作为山菜受到对待。Koshiabura营养价值很高，在长野县，人们会将它做成天妇罗以减轻...

日本料理 - 寿司

奈良县
柿叶寿司

柿叶寿司

柿叶寿司（柿の葉寿司）是奈良极具代表性的乡土料理之一。它将一口大小的醋饭与腌制的鲭鱼或鲑鱼片组合，再用柿叶包裹并轻轻...
富山县
腌萝卜寿司

腌萝卜寿司

腌萝卜寿司（かぶら寿し）是一种传统的发酵寿司，利用米糀（米麴）缓慢发酵制成。选用盐渍的大萝卜，经过切片后夹入鲷鱼或其...
和歌山县
小鲷雀寿司

小鲷雀寿司

“小鲷雀寿司”（小鯛雀寿司）是和歌山县自古以来流传的乡土寿司，是该县代表性的特产之一。这种寿司使用长度约6～7厘米的小鲷...
三重县
手捏寿司

手捏寿司

手捏寿司（てこね寿司）是伊势志摩地区的传统乡土料理，自古以来深受当地渔民喜爱。这是一种散寿司，将新鲜的鲣鱼或金枪鱼等...
山口县
岩国寿司

岩国寿司

岩国寿司（岩国寿司）是一种源自山口县岩国的押寿司。因过去人们在前往岩国城时，必定会携带这种寿司，所以它也被称为“殿様寿...
石川县
腌萝卜夹鲷鱼

腌萝卜夹鲷鱼

腌萝卜夹鲷鱼（かぶらずし, Kaburazushi） 是石川县的传统发酵食品，是用盐渍的萝卜夹入盐渍的黄条旗鱼，然后用米麴腌制发酵...

分类查询

Recommended

最新文章 热门排行榜 访问排行榜 按地区排名
]