Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Imoni
Ở Tsuwano, vào mùa thu, cụm từ “It's imoni season” nhảy qua thị trấn. Các thành phần chính của imoni là cá tráp biển nhỏ và khoai môn, và khoai môn được làm từ tro núi lửa trong...
Izumo Zenzai
Đây là lý do tại sao nó được cho là nơi sinh của zenzai, nhưng Izumo, nơi đặt Izumo Taisha, là nơi tụ tập tám triệu thần từ khắp nơi trên cả nước vào tháng 10 âm lịch (Kamiarizu...
Một diva túp lều kinh nghiệm
Tại khu vực Ise-Shima, có khoảng 1.300 con chim kim cương đánh bắt cá. Câu cá lặn là một phương pháp đánh bắt cá lặn xuống biển để bắt các loài động vật có vỏ như bào ngư, gợn s...
Tôm Sakura
Tôm Sakura là loại hải sản quý giá chỉ được đánh bắt ở vịnh Suruga và Đài Loan trên thế giới, và nó còn được gọi là “viên ngọc của vịnh Suruga” vì bề ngoài rõ ràng, bóng, màu sa...
Mochi Gohei
Goheimochi là một món ăn địa phương đã được phổ biến từ thời cổ đại ở các vùng núi của tỉnh Gifu và Nagano. Nó được ăn nhẹ với gạo không nếp, và bánh bao để lại ngũ cốc với nước...
Miso lá mộc lan
Ở vùng Hida, lá mộc lan đã rụng vào mùa thu đã được thu thập và sử dụng làm dụng cụ nấu ăn. Cây mộc lan là cây lá rộng rụng lá lớn có thể nhìn thấy ở các ngọn núi trên khắp N...
Cà ri Iwata Omoro
Ở vùng Enshu, “chân heo” đã được gọi là “omoro” từ thời cổ đại. Từ nguyên không chắc chắn, nhưng người ta cho rằng nó xuất phát từ chữ Ryukyu “omoro”. Nó đã bắt rễ như một món ...
Oden tỉnh Shizuoka
Đặc điểm chính của “Shizuoka oden” là nước súp là “đen” và hạt oden bị mắc kẹt trên xiên. Lý do tại sao món súp oden Shizuoka có màu đen là do mỗi cửa hàng đã sử dụng súp bí mật...
Oishi-yaki
Oishiyaki là một loại bánh gạo có hương vị đơn giản bằng cách nhào các nguyên liệu trong nước suối nóng để tạo ra “katayaki”. Đây là một loại bánh gạo thủ công đã được tiếp tục...
Bánh mochi Henba
“Henba-mochi” là một loại bánh kẹo mochi được sản xuất và bán bởi cửa hàng bánh kẹo Nhật Bản “Henbaya Shoten” ở thành phố Ise, tỉnh Mie. Bánh mochi được làm bằng bột gạo có kết...
Taiko Shusse Mochi
Taiko Shusemochi là một loại bánh kẹo Nhật Bản được chế biến từ đậu đỏ tươi nấu chín với vị ngọt thanh lịch, và mỗi quả óc chó được nướng cẩn thận bằng tay. Bánh mochi này, mà ...
Oden Himeji
Ở Himeji, oden được ăn với nước tương gừng. Cách ăn “oden ăn với nước tương gừng” được gọi là Himeji oden. Có một cách để ăn nước tương gừng trên đầu trang, và một cách khác để...