Mochi cam quýt

Về Mochi cam quýt

Tỉnh Wakayama tự hào là một trong những quả cam quýt lớn nhất được sản xuất tại Nhật Bản. Đặc biệt là ở vùng Arita nơi sản xuất cam quýt Arita, núi gọi là núi là cánh đồng cam quýt.
Người ta nói rằng nó bắt đầu vào năm 1574 khi Magoemon Ito từ Itoga, thành phố Arita, mang lại cây giống cam quýt từ Yatsushiro thuộc tỉnh Higo (tỉnh Kumamoto) ở Kyushu và trồng chúng. Ở thành phố Arida, núi và biển đang đến gần, và có rất ít vùng đất bằng phẳng thích hợp trồng lúa, nhưng mặt khác, khí hậu ấm áp thích hợp cho việc trồng cam quýt. Do đó, miền Kishu đề nghị trồng cam quýt, và họ bắt đầu được tích cực trồng trọt. Sau đó, ông truyền bá cây cam quýt do Magoemon ITO mang về, và người ta nói rằng khu vực sản xuất của “Kishu Komikan”, là nguyên mẫu của cam quýt Arita ngày nay, ra đời. Hơn nữa, khi Takigawara Tobei lần đầu tiên vận chuyển cam quýt Kishu đến Edo bằng thuyền vào năm 1634, cam quýt của Arita trở nên phổ biến ở Edo như rất ngon.
Khi biển thô vào tháng 11 năm 1685 và những ngày tàu thuyền không thể được thả tiếp tục, thương gia giàu có của Arita, Kinokuniya Bunzaemon, người biết rằng giá cam quýt đang tăng vọt ở Edo, đặt ra một con tàu trên biển gồ ghề với quyết tâm tuyệt vọng để chết, và đưa quan lại đến Edo Ngoài ra còn có một giai thoại rằng ông đã giành được sự giàu có bằng cách mang nó.
“Mikan mochi” là một loại bánh kẹo được sinh ra từ nghiên cứu về ẩm thực quê hương, và được làm bằng cách đặt cam quýt, là một đặc sản của Kishu, trên đỉnh của gạo nếp, hấp, bóc vỏ, sau đó thêm vào với gạo nếp. Bạn có thể thưởng thức một độ axit sảng khoái với màu sắc và mùi thơm tốt.
Vào khoảng tháng 5, những cây cam quýt nở hoa trắng trên khắp các cánh đồng bậc thang, và một mùi hương tốt trôi khắp thị trấn Arita. Vào mùa thu, trái cây màu vàng tô màu cho những ngọn núi. Có thể thu hoạch chín rất sớm từ khoảng tháng 10, đầu từ khoảng tháng 11 và cuối tháng 12.
Nếu bạn ăn nó như nó là, nó sẽ mềm, nhưng nếu bạn nướng bề mặt, môi trường xung quanh sẽ giòn và bên trong sẽ là toro, vì vậy bạn có thể thưởng thức kết cấu nhiều hơn nữa.

Đánh giá