Yubeshi

Đây là một loại bánh kẹo Mochi được chế biến từ Yuzu thơm tại địa phương. “Yubeshi” được cho là bắt đầu từ khi tổ tiên của Tennodo giới thiệu bánh kẹo mochi sử dụng Yuzu địa phương cho lãnh chúa của phiên Matsuyama, được chế biến bằng cách thêm đường và miso trắng vào bột nếp và bột gạo không nếp, trộn với súp Yuzu để làm cho hương thơm và hương vị độc đáo của Yuzu, và sử dụng phương pháp chế biến cổ xưa mà không sử dụng các chất phụ gia đã được hấp một cách sắc nét, sắc nét Nó là một bánh kẹo truyền thống từ Bicchu Takahashi đã được tinh chế theo thời gian. Đặc trưng của tỉnh Okayama là có rất nhiều loại yubeshi, chẳng hạn như hình dạng.