Cuốn Yuzu
Món ăn truyền thống sử dụng nguyên liệu mùa đông

Về Cuốn Yuzu

Cuốn Yuzu (ゆず巻き, Yuzu maki) là một món ăn truyền thống đặc trưng của tỉnh Gunma, Nhật Bản trong mùa đông.

Vào mùa đông, Gunma trải qua những cơn gió khô "Karakkaze" thổi từ vùng núi cùng với lượng mưa ít, tạo nên một khí hậu khô ráo. Điều này đã thúc đẩy văn hóa làm khô các loại thực phẩm như khoai, hồng, củ cải và konnyaku. Trong môi trường ấy, những món như hồng khô, củ cải khô xắt nhỏ và dây khoai đều được chế biến phổ biến. Một trong những món đặc sản ra đời từ văn hóa này chính là "cuốn Yuzu", được tạo nên bằng cách sử dụng củ cải khô cuốn xung quanh lớp vỏ thơm ngát của quả yuzu.

Video liên quan

Đánh giá