Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Rong biển bột
“Rong biển đào” là một loại thực phẩm tự nhiên tự nhiên được làm bằng cách sấy khô rong biển tự nhiên tốt nhất từ biển gần Tojinbo ở tỉnh Fukui, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời ...
Chất thải Kumagawa
Đối với Kumagawa kuzu, kudzu từ Kumagawa đã trở nên phổ biến đến nỗi học giả Nho giáo Rai Sanyo từ thời Edo đã nhận xét trong một bức thư rằng “Kumagawa thanh lịch hơn Yoshino, ...
Burger tôm trắng
Hải sản đại diện của Toyama, tôm trắng, được chỉ định là “cá của tỉnh Toyama” cùng với mực đom đóm và cá đuôi vàng. Thịt ngọt và có kết cấu tan chảy trên lưỡi, nhưng vỏ đủ mềm ...
Koshi no Ruby
“Koshi no Ruby” là tên thương hiệu của cà chua midi được sản xuất tại tỉnh Fukui. Giống “Koshi no Ruby”, nguồn gốc của thương hiệu này, được trồng tại Trường Cao đẳng Fukui Pre...
Tảo bẹ thuôn
Sự khác biệt giữa “oboro kombu” và “tororo kombu”, được chế biến mỏng, là sự khác biệt trong cách cạo nó. Đối với tảo bẹ nghiền, nhiều miếng tảo bẹ được ép thành các khối lớn v...
Đậu đục lỗ
Trước đây, ở Fukui, rất khó để có được thói quen ăn uống phong phú trong điều kiện thời tiết tuyết, vì vậy có nhiều cách để tận dụng tốt các nguyên liệu thu hoạch. Uchimame (uc...
Mận Fukui
Việc trồng mận Fukui có một lịch sử lâu đời, và người ta nói rằng nó có nguồn gốc từ thị trấn Wakasa (trước đây là thị trấn Mikata Town Irazumi) trong thời kỳ Tenpo (1830-1844) ...
Mực đom đóm trộn giấm và miso
Mực đom đóm trộn với giấm và miso là một món ăn đặc trưng của mùa xuân ở Toyama. Mực đom đóm sống ở vùng nước sâu, nhưng khoảng tháng 3 chúng tụ tập dọc theo bờ biển vịnh Toyam...
Chả cá thủ công
Một điều khác đang thu hút sự chú ý khi nói đến chả cá Toyama là “chả cá zaiku”. Nó là surimi màu được đúc thành cá tráp biển, sếu, shochikubai, v.v., và chủ yếu được sử dụng là...
Chả cá
Chả cá Toyama được thể hiện bằng “chả cá xoáy” như cuộn tảo bẹ, v.v., và nguồn gốc của nó cũng đến từ nấu ăn (nấu ăn), và nó đã được tạo ra để mọi người có thể thưởng thức vẻ ng...
Kurehanashi
Lê Kureha là một loại lê thương hiệu đại diện cho tỉnh Toyama được trồng ở quận Kureha. Để bảo vệ trái cây khỏi bệnh tật và sâu bệnh, một nông dân trồng lê điển hình thực hiện ...
Tảo bẹ ướp
Kombuzaki là một món ăn được tạo ra bằng cách kết hợp kombu từ Hokkaido do Kitamaebune mang đến vào thời Edo với cá đánh bắt ở vịnh Toyama. Kombu được sử dụng như một phương ti...