Shinjo Himekko zoni

Đây là một loại zoni dựa trên nước tương sử dụng himenomochi, một loại gạo được chứng nhận chất lượng (gạo mịn) được sản xuất tại làng Shinjo. Nó có cùng nhịp ba của độ mịn, sức mạnh của căng thẳng, và vị ngọt. Nó trải dài đáng ngạc nhiên, và có một hương vị thanh lịch phù hợp với nước tương. Làng Shinjo, nơi ngày đêm mùa hè ấm áp, có khí hậu thích hợp nhất để sản xuất gạo nếp ngon. Bánh mochi Hime được chế biến bằng cách sử dụng xôi này có màu trắng, kết cấu phong phú, đặc trưng là độ dính và vị ngọt. Vì himenomochi kết hợp với zoni dựa trên nước tương với động vật có vỏ và rau bina rất tốt, hiện nay nó được bán tại các trạm ven đường và nhà hàng trong làng.