Cơm hàu
Hàu Hiroshima với vị ngọt đậm đà và cảm giác giòn ngon
Về Cơm hàu
Cơm hàu (かき飯, Kaki meshi) là một loại cơm trộn được nấu chung với thịt hàu kết hợp cùng nước tương, rượu sake và nước dashi. Hàu là nguyên liệu tiêu biểu của Hiroshima, nơi có sản lượng hàu đứng đầu Nhật Bản. Nhờ điều kiện lý tưởng để hàu phát triển như chất dinh dưỡng từ dãy núi Chūgoku đổ về, hàu Hiroshima nổi bật với kích thước lớn và hương vị đậm đà.
Nuôi trồng hàu tại bãi triều vịnh Hiroshima đã bắt đầu từ cuối thời Muromachi, và cho đến nay, trong suốt lịch sử lâu dài, nhiều món ăn từ hàu đã ra đời. Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc món cơm hàu, nhưng người ta cho rằng nó được sáng tạo ra để phục vụ trên các "thuyền hàu" nối giữa Osaka và vịnh Hiroshima.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Hiroshima
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Kaisendon
Tỉnh Iwate / >Donburi -
Cuốn xà lách
Tỉnh Miyazaki / >sushi -
Khoai Môn Saitama
Saitama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Tokobushi
Tỉnh Kagoshima / >Hải sản/hải sản -
Bungo Beppu Bay Chirimen
Tỉnh Oita / >Hải sản/hải sản -
Te Kone Sushi
Tỉnh Mie / >sushi -
Kê-chan
Tỉnh Gifu / >Món thịt -
Yuba
Tỉnh Tochigi / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương