Kem Tươi
Ngạc nhiên với đa dạng các loại kem

Về Kem Tươi

Kem tươi (ソフトクリーム, sofuto kuriimu) ở tỉnh Kagawa vô cùng phong phú, được làm từ những đặc sản địa phương và trái cây theo mùa. Từ những loại kèm đầy màu sắc với topping ngọt ngào, đến những loại kết hợp bất ngờ như nước tương và cá khô nấu tương (tsukudani), hay những loại sử dụng trái cây địa phương như mận Sumomo hoặc dâu Boysenberry – tất cả đều vô cùng độc đáo.

Tại đảo Shodoshima, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại kem tươi độc lạ, nổi bật nhất là "kem tươi nước tương". Đây là loại ngọt được chế biến từ nước tương ít muối độc quyền của khu vực Shoyo no Sato, mang đến hương thơm nước tương tinh tế giống vị caramel.

Hay như "kem tươi cá khô nấu tương" với topping là rong biển kombu xinh xắn, kết hợp cùng nước tương từ cá khô trong nền kem vani. Màu sắc giống như trà rang (houjicha) đậm, vị kem nhẹ nhưng đậm đà, tạo cảm giác ngọt dịu và mềm mịn.

Ngoài ra, còn có kem tươi olive với màu xanh đặc trưng của trái olive và hương vị thơm ngon. Sau khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận thoảng qua chút hương olive đặc trưng, làm nổi bật hương vị độc đáo này.

Đánh giá