Ancient Bun
Món bánh bao hấp mới từ Miyajima, lấy cảm hứng từ Hiroshima và Miyajima

Về Ancient Bun

Ancient Bun (穴子まん, Anago-man) là loại bánh bao hấp độc đáo với nhân lươn, đặc sản nổi tiếng của Miyajima. Lươn được chọn lọc cẩn thận từ những nguồn tốt nhất tùy vào từng mùa.

Để tạo điểm nhấn cho hương vị lươn, bánh được thêm chút yuzu kosho - loại gia vị truyền thống Nhật Bản làm từ quả yuzu và ớt. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh tao của lươn nội địa Nhật Bản và chút cay nồng từ yuzu kosho mang đến một hương vị cân bằng, thích hợp cho khẩu vị người lớn. Ngoài lươn, nhân bánh còn có kinpira gobou (củ ngưu bàng xào) - tạo thêm dinh dưỡng và vị giòn hài hòa.

Với lươn nướng thơm lừng và hương vị cay nhẹ, sự tinh tế trong kích thước lươn để giữ được độ mềm dai tự nhiên cũng là điểm khiến món bánh bao này nổi bật. Đây chính là món bánh bổ dưỡng và đầy đặn cho những ai yêu thích sự đặc sắc trong ẩm thực Miyajima!

Đánh giá