Ohataki Thịt Cuộn
Món ăn linh hồn mới mẻ, kết hợp giữa truyền thống Enshu và hương vị sốt ngọt mặn!

Về Ohataki Thịt Cuộn

Ohataki Thịt Cuộn (おはたきの肉まき, Ohataki no Niku Maki) là một món ăn đặc trưng của vùng Enshu, nơi mà "ohataki" - một món ăn truyền thống từ thời Edo, được kết hợp cùng thịt lợn và nướng lên với sốt ngọt mặn thơm ngon.

"Ohataki" là một loại bánh gạo làm từ gạo tẻ, có tên gọi bắt nguồn từ quá trình xay nhuyễn gạo thành bột gọi là "hataku". Trước đây, bánh thường được làm từ gạo vụn nên có màu sậm, nhưng ngày nay, nó được chế biến từ loại gạo tẻ chọn lựa, mang đến kết cấu mịn màng hơn. Đặc điểm nổi bật của ohataki là không dẻo kéo dài, không trở nên cứng khi nguội và không tan chảy khi nấu, vì thế mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người già, đều yêu thích.

Một số nhà hàng tại khu vực Asaba, thành phố Fukuroi, đã sáng tạo món "Ohataki Thịt Cuộn" này để lưu truyền hương vị truyền thống của ohataki đến thế hệ mai sau.

Video liên quan

Đánh giá