Abura (Sendai)

Về Abura (Sendai)

Abura fu là fu chiên giòn, còn được gọi là Sendai fu. Gluten, một loại protein có trong bột mì, được nhào thành que, và chiên trong dầu ăn. Nó sưng lên khi chiên, nhưng tại thời điểm này, một vết cắt theo hướng trục dọc được thực hiện bằng máy cắt hoặc tương tự để kiểm soát cách nó nở ra để tạo ra một hình dạng thon dài đẹp. Nó thường được sử dụng như một thành phần trong các món ăn đun sôi và súp miso, nhưng ở thị trấn Tome, thành phố Tome, tỉnh Miyagi, phương pháp ăn nó như “aburafudon” đã lan rộng ra công chúng và đã trở thành một đặc sản.

Video liên quan

Đánh giá