Dầu Phù (Sendai Fu)
Không cần thịt vẫn ngon! Dầu phù đầy đặn và thỏa mãn

Về Dầu Phù (Sendai Fu)

Dầu Phù (油麩, Sendai Fu) hay còn gọi là Sendai Fu, là một loại thực phẩm được làm từ phù (bột gluten) chiên giòn. Được tạo ra từ gluten trong bột mì, người ta nhào nặn thành hình que và sau đó chiên giòn trong dầu ăn. Khi chiên, phù sẽ phồng lên và người làm sẽ dùng dao để khía dọc thân giúp kiểm soát độ phồng, tạo ra hình dạng thon dài đẹp mắt.

Dầu Phù thường được dùng trong các món kho và súp miso, nhưng tại thị trấn Tome, tỉnh Miyagi, cách thưởng thức phổ biến là dưới dạng "Donburi Dầu Phù" - một món cơm phủ dầu phù đặc trưng đã trở thành đặc sản nổi bật.

Video liên quan

Đánh giá