巴巴坎火鍋

關於巴巴坎火鍋

「Babachan nabe」是一種主要在鳥取縣岩見市受歡迎的當地菜餚，是使用名為田中源的深海魚的火鍋料理。這條魚被稱為「Baba-chan」，據說它的名字起源源於它的臉皺紋，看起來像「祖母」。

日本長尾魚生活在日本海的深海，深度 300 至 500 米，過去，它是由於其粗糙的外觀而不在市場上出售的魚，漁民自己吃了它。然而，白肉質輕盈，含有大量膠原蛋白，因此作為有益美容和健康的成分吸引了注意力。如今，它被許多人喜愛，作為岩見的當地特產。

「Babachan nabe」是使用這種田中的軟白肉製成的火鍋料理，並在簡單的高湯中煮沸。它的特點是白魚的淡淡味和凝膠皮膚的脆皮質地，在寒冷的冬季從核心溫暖身體。此外，除了火鍋外，您還可以享用各種菜餚，例如生魚片，燉菜和天婦羅，因其優雅的味道而受到許多回顧客的人氣菜餚。

由於捕獲量較低，因此並不總是可以獲得松針，但在冬季，它們可以在鳥取市岩見町和加羅港附近的市場和超市購買。另外，在當地的旅館和旅館，您可以在預訂時享用「Baba-chan 的美食」，因此這是遊客人喜歡的菜單。

「Babachan nabe」是象徵傳統當地美食文化的菜餚，即使至今仍然受到當地人喜愛。

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