關於埋め飯
埋め飯（うずめ飯, Uzume Meshi）是島根縣石見地區的傳統料理，其特色是將配料用米飯覆蓋，呈現出隱藏的驚喜。米飯下藏有豆腐、魚板、紅蘿蔔和香菇等美味，搭配清湯和山葵，風味更添層次。乍看之下猶如一碗簡單的日式茶漬，但隨著品嚐，隱藏的配料一一顯現，帶來意想不到的口感與滋味。
據說這道料理的起源可能是為了在質樸生活中避免顯示奢華，或出於江戶時代提倡勤儉節約的背景。此外，埋め飯還於昭和14年的全國鄉土料理調查中被列為「日本五大名飯」之一，足見其歷史與美味受到廣泛認可。
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