關於方壽司
方壽司（角ずし）是島根縣大田市傳統的鄉土料理，特別在慶典和節日中受到喜愛。這道料理使用約5公分的小木框製作，將醋飯與經過甜鹹調味烹煮的蔬菜層層堆疊，最後用錦絲蛋裝飾點綴而成。整道料理以胡蘿蔔、香菇等蔬菜為主，不使用魚或肉類作為配料。此外，由於方壽司具有良好的保存性，經常在特殊場合或慶祝活動中登場。
方壽司（角ずし）將當地風味與自江戶時代延續至今的歷史和文化濃縮在這小小一口中，使每一口都成為滿載幸福記憶的體驗。同時，「箱壽司」也是壓壽司的一種，與方壽司（角ずし）的主要區別在於使用的木框形狀與大小。
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