「島根和牛」是在島根縣肥胖的日本黑牛肉，其特徵是精緻的大理石花紋和濃郁的風味。它們具有溫和的個性，易於保持，並具有鮮豔的色彩和深厚的豐富性。它在來自全國各地的品牌牛肉爭奪肉質並在全國范圍內獲得了兩次首相獎項，並在全國范圍內獲得了認可。「島根和牛」美味的秘訣在於風味，脂肪和質地的和諧，因此雜種口味很少，味道突出，口中的味道持續很長時間。
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