唐多利什米

關於唐多利什米

「Dondoroke 米」是從鳥取縣東部傳承到中部地區的傳統當地菜餚，是使用豆腐和當地種植的蔬菜烹製的米飯。這道菜的名稱來自鳥取方言的「雷聲」的「dondoroke」，因為在油炸豆腐時聽到的脆脆聲和雷聲而被命名。

「唐多羅克米」長期以來一直在農場工作里程碑和村莊聚會中製作，並深受當地人喜愛。豆腐曾經是珍貴的蛋白質來源，每個村莊都有豆腐小屋。因此，豆腐是由自製的大豆製成，並用當地收穫的時令蔬菜、乾香菇、油炸豆腐等烹製，以完成美味的米飯。在昭和時代，添加了雞肉，味道變得更加豐富。

「唐多羅克米飯」通常以煮熟的米飯製作，但隨著昭和時代中期的電飯煲的傳播，它作為混飯的食用次數增加了。它經常在寒冷季節食用，經常在家製作，尤其是冬至周圍。

近年來，還進行了保存和傳遞「dondoroke 米」的活動，並在鳥取市克塔卡町活躍保護和推廣這種傳統菜餚的團體。此外，現在還可以在學校午餐和當地活動中提供，也可以在當地餐廳安排的菜單中享用，有助於區域活化。

「Dondoroke 米飯」是從鳥取縣的自然和氣候產生的簡單而深厚的菜餚，除了名稱之外，它也是傳遞當地文化至今的珍貴之處。

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