千川上

關於千川上

鳥取縣代表的當地美食，正如名稱所示，它是飛魚（鳥取縣稱為「下巴」）作為主要食材。雖然普通的海眼是由海豚、鯊魚和曲棍球等製成的，而竹輪使用飛魚來創造出獨特的味道和質地。

在表面上經過香味烘烤的千里久和，外觀具有深色的顏色，具有硬皮的特徵。當您吃一口時，除了令人愉悅的「清脆」聲音，飛魚獨有的鮮味和香氣散發在您的嘴裡。其堅固、有彈性的質地給您滿意的感覺，使您可以充分享受魚的味道。

食用方式有多種方式，因此我們建議您用手切割它，或者添加芥末醬油或薑醬油，作為酒精飲料的配菜享用。此外，通過將其用作湯，烹飪材料或湯，可以為整個菜餚添加深厚的濃郁和鮮味。特別是當添加到壽司湯時，從下巴淡出來的湯頭會營造出優雅的味道。

「下巴」這個名字是一個歷史名字，也可以在 400 多年前的文學中看到，但它的起源不清楚。根據一個理論，還說「因為它足夠美味可以使你的下巴掉下來。」從春季到夏季，當飛魚的季節期間製作的「阿果竹輪」一直是當地的人氣，作為預告初夏的到來的口味。

目前，它在鳥取縣各地生產，因其獨特的風味而作為紀念品非常受歡迎。它們也可以通過產品中心，路邊站，互聯網商店等從縣外獲得，並被許多人喜歡。

阿久筑波是將鳥取縣海洋豐富的祝福與傳統技術相結合的傑作，其深厚的風味和歷史可以說是該地區飲食文化的象徵。

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