日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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千葉縣
那摩羅頓

那摩羅頓

這是一個奇怪的名字，但有一個強烈的理論，它的味道足夠好舔甚至剩下的肉盤。在漁船上，將新鮮捕獲的魚（竹莢魚、秋刀魚、鯖魚、沙丁魚、飛魚等）切成 3 片，放入味噌、清酒、葱、紫蘇、姜、...

千葉縣
三河燒

三河燒

自古以來，房總半島周圍經常捕獲竹莢魚、沙丁魚和秋刀魚。漁民們用味噌把新鮮捕獲的魚做成了名為「namero」的菜餚，因為即使在不穩定的船隻上，他們也可以輕鬆烹飪新鮮捕獲的魚。它得到它的...

青森縣
壽子

壽子

以津輕地區日本海的西北地區為主的鄉土料理。糯米飯是用紅紫蘇、捲心菜和黃瓜泡菜等進行乳酸發酵的，是一種非常不尋常而獨特的菜餚，可以被稱為「米飯泡菜」。津輕地區的西北地區是江户時代...

青森縣
煮草莓

煮草莓

「一五」是青森縣八户市及周邊三陸海岸的傳統料理，是海膽和鮑魚的湯。自古以來，它一直被用作優秀客户的活動。這個名字來自一個事實，即卵巢質量的海膽具有強烈的發紅看起來像野生草莓的果...

北海道
成吉思汗

成吉思汗

成吉思汗是使用羊肉代表北海道的當地菜餚。羊肉包括成人羊肉和羊羔羊肉。用凸中心加熱的成吉思汗鍋，用羊肉和蔬菜的薄片燒烤，一邊用羊肉中的肉汁烹飪蔬菜一邊吃。新鮮出爐的成吉思汗醬汁非...

北海道
海帶卷

海帶卷

北海道擁有全國頂級海帶生產者之一的「海帶 maki」，這是通過將鮭魚和鯡魚等魚包裹在海帶中製作而成的，已經紮根。「海帶 maki」經常使用柔軟的日高海帶，這種海帶在日高地區可以得到的纖維...

北海道
醬油醃製多少錢

醬油醃製多少錢

多少是代表北海道的海鮮，在全國各地廣為人知，並擁有巨大的普及，從廣泛的幾代人，從兒童到成人。 從 9 月到 10 月，在鮭魚捕撈高峯時，三文魚子壽司子排列在超市，許多家庭都會生產鮭魚子...

北海道
鬆前冢

鬆前冢

這是一種使用北海道鬆前地區的特產海帶的當地菜餚。將鯡魚子、魷魚乾、海帶用醬油醃製而成的保存食品。它經常在當地吃，但也很受延期訂購和禮物的歡迎。

北海道
煮熟的卡薩布

煮熟的卡薩布

「煮的 kasube」是一種通常在家裏製作的冬季菜餚。「Kasube」在北海道方言中具有「射線」的含義。由於屬於軟骨魚類的 kasube 骨頭很柔軟，所以你可以吃一切從身體到骨頭，而不留下任何東西。...

北海道
水煙煮熟的蜜露

水煙煮熟的蜜露

「Shishamo Kanro-ni」是使用北海道代表性魚類水煙的當地料理。有各種各樣的水煙烹飪方法，使用油醃製的「Shishamo Kanro-ni」、醋醃製、海帶卷等當地料理仍然紮根。

北海道
路易貝

路易貝

「路易貝」是一種冷凍鮭魚和鱒魚等魚類，然後作為生魚片食用而不解凍的地方料理。當你把它放在你的嘴裏時，它的特點是冷凍的質地和味道逐漸融化在你的嘴裏。

北海道
室蘭烤雞肉串

室蘭烤雞肉串

「室蘭烤雞肉串」正如其名，是北海道室蘭市發明的「烤雞肉串」。雖然附有「烤雞肉串」的名字，但它實際上是用豬肉代替雞肉的串燒菜餚，洋葱和豬肉交替串起來。我用甜醬和西式辣椒吃它。