日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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靜岡縣
燉紅鯛魚

燉紅鯛魚

代表靜岡縣伊豆的魚「紅鯛魚」沒有習慣，味道優雅，脂肪的鮮味和甜味，口感濃鬱而濕潤。使用味醂或醬油「煮」的標準方式，但在生魚片或壽司澆頭中，可以享用新鮮的紅鯛魚，口感有嚼勁的口感...

三重縣
大石燒

大石燒

Oishiyaki 是一種米餅，通過將成分在溫泉水中揉合製成「片燒」製成，具有簡單的風味。 這是一種手工製作的米餅，自明治時代以前一直持續下去，直徑約 15 厘米，據說是忍者攜帶的。 它在山...

三重縣
漢巴年糕

漢巴年糕

麵包餅是由三重縣伊勢市歷史悠久的日本糖果店「Henbaya 商店」製造和銷售的年糕點心。 用米粉製成的圓形扁平年糕具有獨特的質地，兩面焦黃的年糕很鹹味，並且在口中容易融化的 Koshian 的醇...

兵庫縣
明石燒

明石燒

顧名思義，全國知名的明石燒是兵庫縣明石市的鄉土料理，使用雞蛋、浮麪粉（浮子）、麪粉、章魚烹製而成的便餐，在當地人中被稱為「玉小燒」。 它看起來和章魚燒類似，但麪糰是由雞蛋製成的...

三重縣
太鼓壽司麻糬

太鼓壽司麻糬

Taiko Shusemochi 是一種日式甜點，使用新鮮製作的紅豆醬烹製而成，具有優雅的甜味，每個核桃都是手工精心烘烤的。 這個天下神秀吉喜歡吃的年糕，最終被伊勢人民稱為「太鼓麻糬和 Shusse mo...

三重縣
鮑魚

鮑魚

以「鮑魚王國」而聞名的伊勢志摩為中心的珊瑚區域，以利雅斯風格的海岸而聞名的鳥羽島地區，是日本最好的漁場之一，這裡以鮑魚為食的海帶家族的海藻等海藻蓬勃發展。通過吃豐富的浮游生物而...

兵庫縣
用指甲燉煮的伊卡納子

用指甲燉煮的伊卡納子

Ikanago No kugini 是兵庫縣的鄉土料理，用醬油，砂糖，味醂，姜等甜辣的方式燉煮金子新光。 2 月底之後，取消了禁止捕魚的禁令，捕魚將持續約一個月，但在當地的銷售樓層將排列新鮮的金納戈。

兵庫縣
姬路關東煮

姬路關東煮

在姬路，關東煮是用姜醬油一起吃的。吃「用姜醬油吃的關東煮」被稱為姬路關東煮。 在頂部吃姜醬油的方法，另一種方法是將生薑醬油放在單獨製作的小盤子上，蘸關東煮，在商店和家庭吃的方法...

兵庫縣
神户牛排

神户牛排

神户牛是在兵庫縣生產的但馬牛（黑毛）的屍體符合特定標準時，可以用來代替但馬牛的名稱。 傳統的官方名稱是神户肉，也被稱為神户牛肉。它被認為是日本三大和牛之一。 至於肉的質量，脂肪...

三重縣
さわ餅

さわ餅

Sawamochi 是三重縣伊勢志摩地區的特色甜點。這是一個簡單的年糕，通過將一層薄的 noshimochi 切成正方形（幾乎正方形），在上面放上越南，然後將其包裹在一半中製成。 據說這個名字來自在...

三重縣
小次郎麻糬

小次郎麻糬

Kamishiro mochi 是一口大小的年糕，在天然艾草製成的草年糕中帶有適度甜味的 tsubuan。 Jindai mochi 具有清新的草香，僅使用天然艾草散發出其顏色和香氣，並且是一種正宗的草藻，不使用任...

三重縣
龍蝦

龍蝦

龍蝦主要分佈在千葉縣以南的太平洋沿岸，主要在三重縣志摩半島捕獲。 許多河流富含營養，從海上的熊野海灘出發，黑潮將生命作為食物。祝福之海的淺礁區域是龍蝦的家園。由於它們是夜行性的...