關於三武壽司
秋刀壽司是一種熟悉的壽司，自古以來就在普通家庭中製作過節日和新年菜餚，據說已經從醃製食品演變而來，在熊野地區擁有 1500 多年的歷史。特別是，在熊野海捕獲的秋刀魚在三陸海岸的寒流下降到熊野海南部，並且由於它長時間被潮汐捕獲，因此身體會收緊，脂肪適度下降，使其成為最好的壽司魚。用頭打開秋刀魚，然後將其放在 shime 壽司飯中，加入柑橘類水果和醋等調味料。當您吃一口時，柑橘醋的獨特香氣散佈在您的嘴中，秋刀魚的味道更具吸引力。和歌山的柑橘類水果豐富，例如柚子，柑橘和波紋管，使從家到商店的味道都有所不同。
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