關於薄烏冬面
這是廣島縣吳市的當地菜餚，顧名思義，薄烏冬面的特點是麵條比普通烏冬面薄，厚度約為 3 至 4 毫米。其中一個特點是在訂購後約 2 分鐘內提供服務的速度，似乎是在明治時期發明的，它可以提供給前海軍和工人，一旦他們來到商店，就會被壓迫時間，因此他們可以快速吃飯並返回家園。烏冬面在明治時代左右是正常厚度，也被前海軍和工人在有限的時間內「快速美味」食用，因此麵條被切成盡可能薄，快速煮熟，並與大量湯交織在一起，對前海軍和工人的感覺逐漸使其變成今天的烏冬面絲，從那時起，吳的烏冬面已成為當今的薄烏冬面，「時尚地吃了很多湯」，並且已成為一種特色菜。
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