關於吳式肉じゃが
吳式肉じゃが（呉の肉じゃが）是由特定食材製成的，包括馬鈴薯使用的是「梅花馬鈴薯」，搭配牛肉、絲蒟蒻和洋蔥，並不加入紅蘿蔔和青豆。據說其起源是源於過去東鄉平八郎元帥命令廚師做「牛肉燉湯」時，廚師因不曾見過這道料理而經過多次嘗試後所創造出的「甜燉煮」，這可能就是肉じゃが的雛形。這一做法也記載於當時的《海軍廚業管理教科書》中。在長時間的海上航行中，這道菜不僅為士兵們帶來了飲食上的享受，也是保護全部門隊員生命的重要料理。如果用大鍋來烹煮，能加入更多的牛肉，釋放出豐富的肉汁，讓馬鈴薯等食材吸收更多的美味，變得更加令人喜愛。
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