星鰻饅頭（穴子まん）是宮島的特色之一，這款蒸饅頭以新穎的方式加入了星鰻。每一季選用最適合的星鰻精心製作，食材特別新鮮。調味中巧妙地融入了少許柚子胡椒，將國產星鰻本身的細膩鮮美與柚子胡椒的香氣完美結合，帶來成熟女性的獨特風味享受。內餡還有與星鰻相配的金平牛蒡，既健康又飽足。香氣濃郁的星鰻搭配微辣的柚子胡椒調味，讓人回味無窮。開發過程中最花心思的是，如何保持星鰻令人滿意的口感與大小比例，為饕客帶來最佳的品味體驗。
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