梅干
和歌山縣的南高梅，被譽為高品質的梅干
關於梅干
和歌山縣的梅子，是日本國內的驕傲，種植面積（5,620公頃，2009年統計）與出貨量（68,800噸，2009年統計）均位居全國首位，是縣內的代表性特產之一。在和歌山縣內，主要集中於南部町和田邊市進行栽培。梅子除了以青梅形式出貨外，還被加工製成梅干，其中主流品種是青梅與腌製兼用種的南高梅。
南高梅（南高梅）是和歌山縣的驕傲品種，於和歌山縣南部町誕生，以皮薄柔嫩、果肉豐厚而聞名，被譽為梅干中的頂級品種。它既適合用於製作果汁，也適合作為梅干製品的原料。此外，另一品種「古城梅」（古城），從6月上旬開始收穫，以果肉厚實、果核小巧而著稱，非常適合製作梅汁或梅酒。
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