日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

釜上烏冬面

烏冬面與柔軟的麪條和湯料，宮崎的「温暖」
釜上烏冬面
釜揚げうどん
釜揚げうどん

關於釜上烏冬面

由於自明治時代以來四國的移民很多，四國的烏冬面一直被傳遞到原樣，「釜上烏冬面」似乎已經成為代表宮崎的地方味道。據説，它的特點是稍微薄的麪條和湯料，使用海帶，鰹魚片，irico，幹香菇等豪華。

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