「朝鮮飴」（朝鮮飴, Choseiame）是熊本歷史最悠久且極具文化底蘊的傳統名菓。據說最初被稱為「長生飴」或「肥後飴」，後來因加藤清正在朝鮮戰役時攜帶此甜點，並讚揚其穩定的品質和耐保存性，才逐漸被稱為「朝鮮飴」。雖名為「飴」，但其主要由糯米、水飴和砂糖精心製作，呈現出類似麻糬的柔軟口感，以及輕柔蔓延的甜美滋味。這款甜點可體驗到糯米的「彈力」和砂糖的「樸實甜香」，散發著淡淡的甜味，喚起人們對昔日悠閒生活的懷念，也因此深受喜愛。
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