日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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甲信越/北陸地區地區的鄉土料理

福井縣
甜蝦
福井縣 海鮮料裡

甜蝦

在福井縣三國周邊水域種植的豐滿甜蝦，温流和冷流相撞，浮遊生物豐富，肉質適度，甜味濃鬱。有各種各樣的吃法，如有影響力的甜蝦碗，一個大量的甜蝦漢堡，按下壽司，油...

富山縣
大岩素麵

大岩素麵

大岩素麵自室町時代以來就存在，似乎當時它是一種高級物品，只能在皇宮和寺廟中食用。 據說歷史始於僧侶和士兵在山上的日石寺吃了乾燥且易於攜帶的麵麵。大岩 目前，...

富山縣
富山柿子乾
富山縣 當地美食

富山柿子乾

「富山柿子乾」是一種在前福光鎮和富山縣喬哈娜（Johana）前鎮種植的柿子乾，由生產地區獨有的柿子作為原材料製成。 外觀是琥珀色和砲彈形狀的大小，並具有強烈的甜味...

富山縣
富山冷黃尾
富山縣 海鮮料裡

富山冷黃尾

在寒冷季節捕獲的黃尾魚被稱為「冷黃尾魚」，在富山灣冰見海岸捕獲的油膩的「冰見之寒」據説是日本最美味的。這也是冬季味道的最高峯，您可以用各種烹飪方法在每個角落...

富山縣
富山黑拉麪
富山縣 拉麵

富山黑拉麪

富山黑拉麪是源自富山縣富山市中心的當地拉麪。因為它是原本為工人製作的拉麪，味道濃鬱。醬油濃度高，從上面撒上大量粗糙的黑胡椒，鹹味濃鬱，辣椒味道濃鬱。配料與普...

富山縣
之壽司
富山縣 壽司

之壽司

馬蘇壽司是富山縣的當地美食，也被稱為鐵路便當。 它是一種使用醃製和調味鱒魚的壓製壽司，是通過將淺紅色櫻桃鱒魚包裝在醋米上製成的木製 wappa 製成的。 歷史始於富...

富山縣
託羅海帶飯糰
富山縣 便當/飯糰

託羅海帶飯糰

富山縣是日本每户消費海帶量最高的海帶縣。這種海帶料理的一大主食是「海帶飯糰」。在 tororo 中，「黑山藥」是通過剃鬚厚海帶的外表面，其特點是輕微的酸度。與 Tororo...

富山縣
富山海泉飯
富山縣 蓋飯

富山海泉飯

富山縣擁有豐富的自然環境，富山灣也被稱為「天然生魚」，四季都有各種各樣的海鮮。如果你想以優惠的價格買到這樣美味的富山海鮮，並一次吃大量的話，它只限於「海鮮蓋...

富山縣
鱈魚湯
富山縣 海鮮料裡

鱈魚湯

朝日是一個自然豐富的地方，北阿爾卑斯山和翡翠海岸遍布，它是傳統湯「鱈魚湯」的起源地。 很久以前，捕獲的鱈魚量很豐富，因此漁民的妻子收集了漂流木，煮大鍋，加入...

山梨縣
生腐竹
山梨縣 當地美食

生腐竹

「生腐竹」是通過將大豆煮沸，研磨並用布擠壓製成的豆漿表面塗層，是身延町的當地特產。它起源於進入山的日蓮松濤的門徒。身延，擔心他們的主人的健康，並開始做它。 ...

石川縣
壽司
石川縣 壽司

壽司

Kaburazushi 是石川縣的傳統發酵食品，將「鹽漬鰤魚」夾在「鹽漬蘿蔔」之間，然後將其浸泡在米麥芽中。它被稱為「壽司」，但它不是使用所謂的醋飯的「壽司」，而是一種...

石川縣
二風谷
石川縣 沙鍋

二風谷

「Jibuni」是一種來自加賀地區的傳統菜餚，將鴨肉或雞柳撒在麵粉上，然後將其與時令蔬菜一起煮沸。通過將鴨或雞肉切成薄片並撒上麵粉，它不僅包含肉的鮮味並增加湯的厚...