三澤軟骨煮料理（三沢パイカ料理, Misawa Paika Ryori）是使用豬腹部周圍的軟骨部位製作而成的地方美食。軟骨是豬身上稀少且珍貴的部位，因每隻豬只能取出少量。 這道菜是三澤地區為了充分利用這珍貴的部分而創新研製的軟骨燉煮料理。豬軟骨中富含膠原蛋白，對滋養肌膚十分有益，因此特別受到女性的喜愛，成為當地引以為傲的招牌美食。
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