Pika 是五花肉周圍的軟骨，它是一個有價值的部分，只能從一隻豬中去除。三澤 Pika 是一種可以用來使其成為三澤特產的菜餚，發明瞭也可以與軟骨一起吃的燉菜。 由於軟骨部分含有很多膠原蛋白，它也具有美膚效果，這是一個非常受女性歡迎的當地美食。
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