關於小人壽司
高知縣代表性的飲食文化之一是「壽司文化」。有各種各樣的變化，並且不少一般的壽司，如「壓壽司」、「片壽司」、「蔬菜壽司」等。在米飯是珍貴的日子裏，壽司是什麼盛宴。壽司一直在野兔日吃，例如儀式場合、職業發展慶祝活動和 60 歲生日慶祝活動。
「御壽司」是典型的壽司類型之一。豐葉町的鄉土料理「小正壽司」是「壓制壽司」之一。這是一個「壓壽司」，其中醋飯和食材分層在一個方形木框上，它的外觀色彩繽紛，像裝飾蛋糕。分層成分在彼此之上的外觀具有「分層喜悦」的含義，它已經作為幸運的魅力傳遞。
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